Apfelkuchen mit Streusel (Mengen für 28er Springform)
Mürbeteig
150g Weizenmehl
1 Msp Backpulver
70g Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
100g Butter
ausrollen und Rand andrücken , ca. 10 minuten vorbacken, bei Umluft 160 Grad, sonst 190 Grad
Apfelfüllung
1 kg Äpfel
100 ml Apfelsaft (muss nicht unbedingt sein, es geht auch Wasser)
1 zitrone, falls vorhanden, geht auch ohne
kurz aufkochen, bis Äpfel leicht zerfallen und auf den vorgebackenen Mürbteig verteilen
Streusel
150 g Weizenmehl
70g Zucker
100g Butter
Streusel auf Apfelmasse verteilen und ca. 30 Minuten bei 160 Grad Umluft oder ca. 40 Minuten bei Normaltemperatur backen.